咸猪肘怎么制作更好吃

咸猪肘怎么制作更好吃

主料:猪肘750克
　　辅料:枣(干)50克,陈皮5克
　　调料:生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小葱
　　步骤
　　1、先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖或红糖炒出糖色。)
　　2、将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。
　　3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块，绍酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火烧开转慢火焖烂。
　　4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时)，捞出装盘。将原汤浇上，撒上点切好的小葱花，色泽诱人、肥而不腻、咸香宜人的美味红烧猪肘就大功告成。

白术党参猪肘汤的做法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味    工艺：炖

白术党参猪肘汤的制作材料：

主料：猪肘320克 辅料：白术40克,党参40克 调料：姜40克,盐3克

教您白术党参猪肘汤怎么做，如何做白术党参猪肘汤才好吃

1. 白术和党参分别用水洗净； 2. 白术切片； 3. 党参切段； 4. 猪肘用水洗干净； 5. 生姜用水洗净，去姜皮，切片； 6. 用适量水，猛火煲至水滚； 7. 放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时； 8. 加入少许细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示： 1. 此汤有健脾止泻，补益身体的作用； 2. 用之佐膳，可以健脾开胃、补身壮体，尤其对小孩子食欲欠佳、精神不振，更有食疗作用。 3. 感冒发烧不宜食用。白术(中药)，有补脾益气，固表止汗。健脾燥湿的作用。

小帖士-食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 党参：不宜与藜芦同用。