下列营养物质中，不属于供能物质的是（　　）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素和无机

下列营养物质中，不属于供能物质的是（　　）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素和无机盐

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．
故选：D

食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收． a、维生素是小分子物质可以直接被吸收，不符合题意； b、蛋白质是大分子物质，需经过消化后变成氨基酸后才能被吸收，符合题意； c、水是小分子物质，可以直接被吸收，不符合题意； d、葡萄糖是小分子物质，可以直接被吸收，不符合题意． 故选：b．