焦糖布丁，煮好的焦糖一遇冷就硬了。我是没有经验的，还有焦糖到底要怎么煮

焦糖布丁，煮好的焦糖一遇冷就硬了。我是没有经验的，还有焦糖到底要怎么煮

炒锅里放一点点水，把白糖放炒锅融化，小火慢慢熬化白糖，熬到起小泡，注意火候不要熬焦了，然后加少许清水，熬到糖水有点起丝为止。这样就不会变硬了，希望能帮熬你，要自己慢慢试着做，因为光看怎么做，没自己青眼看见，就有点难度。