红烧肉（原创）怎么做好吃又简单，做法图解
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解决时间 2021-03-17 01:54
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-03-16 17:57
红烧肉（原创）怎么做好吃又简单，做法图解
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-03-16 18:44
主料
- 三线肉 ：400
辅料
油 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
第一步
1.三线肉切正方形小块，放进加了水的锅中
第二步
2.大火煮开后，再中火煮几分钟
第三步
3.捞出沥干水分
第四步
4.准备好所有的调味料
第五步
5.平底锅烧干后，倒入去过水的三线肉
第六步
6.小火煎，将三线肉中的油煎出来
第七步
7.倒出多余的油
第八步
8.加入准备好的辅料
第九步
9.加入适量的白糖，翻炒至肉上色出香味
第十步
10.倒入几滴酱油和豆瓣酱，再小火煸炒几分钟
第十一步
11.加入适量的水，先敞开锅煮开后再煮十分钟
第十二步
12.盖上锅盖中小火煮40分钟
第十三步
13.撒上适量的食盐，装盘即可
烹饪技巧
1、锅中加入适量的水，将三线肉放进锅中煮，煮开后再煮几分钟。这样不仅可以去水，同时也能煮去部分的油脂。2、煎出肉中的油脂这样烧出来的红烧肉才不会那么腻。3、炖的时候先不慌盖盖，让香料中的味随肉一起散发一些。
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