有谁知道脱盐乳清粉和乳清粉有什么区别吗？

有谁知道脱盐乳清粉和乳清粉有什么区别吗？

脱盐乳清粉也属于乳清粉，根据脱盐与否分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。
　　区别就是，脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。
　　乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。根据蛋白质分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉（渗析乳清粉）－－指从未添加任何防腐剂的新鲜乳清中，提取部分蛋白后的高乳糖产品；再经巴氏杀菌并干燥后，得到蛋白质含量为2.0--4.0%用途：用于饲料配方中，提供高含量的乳糖，作为幼小动物的能量来源，亦能促进乳酸的合成，并提供多种氨基酸及微量元素，改善饲料质地及口感。在食品行业中，可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉－－指未添加任何防腐剂的新鲜乳清，经巴氏杀菌并干燥后，得到蛋白质含量为11.0--14.5%用途：在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成；作为高温乳粉的替代品，对优质面包膨松起重要作用。

含钠的量不一样

区别很大，脱盐乳清粉是去除了矿物盐的

最主要的区别就是脱盐乳清粉将乳清粉中的矿物质脱去了。乳清粉中的矿物质会加重宝宝肾负担，因此必须脱去矿物质。圣^_^元奶粉用的就是脱盐乳清粉，而且还是从法国进口的，是国产奶粉中比较好的。而且今年圣^_^元已经在法国卡莱建厂了，最晚明年就可以在法国直接投入生产奶粉了。