虾仁荷兰豆的做法是什么？

虾仁荷兰豆的做法是什么？

虾仁荷兰豆的做法如下：材料：鲜虾仁100克，荷兰豆200克，香菇、红椒条各少许，鸡蛋1个调料：盐3克，蒜末5克，香油、油各适量做法：1. 虾仁、荷兰豆、香菇洗净备用。2. 水烧幵，将荷兰豆、香菇、红椒焯熟，捞出沥干加盐、蒜末、香油拌匀，摆盘。3. 起油锅，入虾仁炸至酥脆，捞出摆盘。4. 锅留油，入蛋黄煎成蛋皮，盛出待凉卷成卷，将下端切成丝状摆在红椒下方即可。