市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌．关于酸奶下列说法错误的是（　　） A．酸奶饮用前不需要高温消毒

市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌．关于酸奶下列说法错误的是（　　） A．酸奶饮用前不需要高温消毒 B．酸奶只要密封包装就可以长期保存 C．酸奶的营养价值比鲜奶高 D．酸奶必须冷藏保存

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A、制作酸奶前已经高温灭菌了，因此饮用前不需要高温消毒．
B、市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌，长期保存乳酸菌也会消耗里面的营养，营养价值比鲜奶高．
D、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，因此必须冷藏保存，抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选，也不能排除其他杂菌使酸奶腐败变质，食品都有一个保质期．因此即使密封包装也不能长期保存．符合题意．
C，具有酸甜风味，易消化和吸收、酸奶是用乳酸菌发酵而制作的一种食品






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诺哥哥_伊


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乳酸菌也会消耗里面的营养2、不能排除其他杂菌使酸奶腐败变质．股食品都有一个保质期．  故选因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法，并不是要求一定消灭食物中所有的微生物．所以市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌长期保存1