怎么做馒头，是普通面粉么，加什么去发酵的，难度大么

怎么做馒头，是普通面粉么，加什么去发酵的，难度大么

发酵粉，商店五角钱一包，用盐水和面加发酵粉，和成一个团，放在温度比较高的地方，慢慢的就发酵了，等个两小时吧，温度很重要要热

难度不大，就是费劲，越费劲越劲道

普通的发酵粉都含铝，总吃变傻子。最好用酵母 再看看别人怎么说的。

可以买普通面粉,再买发酵粉. 省事点也可以买馒头自发粉,里面帮你伴好发酵粉的. 发酵粉的用料在发酵粉的包装上写着的,我记得是1元一包"安琪"牌的20g. 一般放5g可以发1斤面粉,至于放多少水不记得了,自己一边放水一边揉着看估计大概是一斤面粉加2俩水这个样子,你先少放点不够再加. 发酵的话2-3小时左右,40度.如果天冷就多发些时候. 看是否发酵完成,就把手指擦点干面粉戳一下面团.洞洞不回缩就算发酵好了. 难度还可以，关键是看你有没有耐心去做哦！祝你成功！

普通面粉就可以，买酵粉，按照说明的比例和方法，再加少许泡打粉和白糖，和好面后醒发半小时，做好馒头成形后，生坯再醒发半小时，然后冷水上锅蒸15~20分钟，关火再捂5分钟揭锅。

两种办法： 1、超市卖的“泡打粉”，按比例直接掺到干面粉里，同时加点白糖，然后加水揉好，直接做馒头开蒸； 2、用酵母粉，温水化开酵母粉，用水和面揉好，做成馒头，稍放十五到二十分钟后开蒸。