发面怎么发，自然发酵好吗

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解决时间 2021-03-30 10:37

提问者网友：刺鸟
2021-03-30 01:16

发面怎么发，自然发酵好吗

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-03-30 02:32

最方便的办法是：去面包店里买来肥面（一年二元钱），可以直接蒸馒头，也可以留一部分到第二天早上再加新的面粉，用湿开水揉好（水不要太多），盖好盖子，等下午三四点钟面粉就发了，这个时候，取约一克左右的咸面，再添半勺小苏打，用很少的温开水泡化了，掺各到发好的面里，再反复揉而，直到柔软又有韧性为止。再盖好盖好，点火把水烧开，再放切好的或者做好馅的馒头饱子。开大火烧二十分钟，就可食用。自己做的发面馒头真的很好吃。会做了，就可以变着花样做各种馅的饱子。

放咸面的自然发酵比放酵母粉的味道好得多，这才是真正的绿色食物。

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1楼网友：酒安江南
2021-03-30 06:03

加一点酵母粉

2楼网友：走死在岁月里
2021-03-30 05:31

加点酵母粉

3楼网友：爱难随人意
2021-03-30 04:08

我也一直发不好，所以买了个面包机来发，效果一级棒

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