虾排怎么做如何做好吃

虾排怎么做如何做好吃

姑娘爱吃海鲜，尤其是虾，给她更多的爱，更多的美食。”
用料
主料

大虾8只

辅料
鸡蛋液
1个
天妇罗粉
20克
面包糠
200克
盐
1克
白胡椒粉
1克
料酒
1勺
花生油
200克
自制虾排的做法
1.
去虾头并剥去虾壳，留虾尾处壳。把虾从腹部用刀划开，并去掉沙线，让虾成片装，用小刀在虾背部按顺序扎几回。用盐，白胡椒粉，料酒把虾肉腌制15分钟。

2.
把虾肉首先拍天妇罗粉，在沾鸡蛋液，最后拍面包糠轻压即可，放置10分钟。

3.
将锅中倒入适量花生油，待油温升至6到7成热便可放入虾排炸制，时间3分钟，等表面变金黄，酥脆即可。

4.
可根据自己口味加入番茄酱等酱料变了食用。

烹饪技巧
虾剥开后要用小刀扎背部，使其筋断，炸时不会卷起，油温不宜太高，太高易糊。

健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青虾相克食物

鸡蛋相克食物

面包屑

淀粉

食盐

胡椒粉

鸡精

葱相克食物

姜相克食物

蒜相克食物

料酒

虾排的做法

1.将青虾洗净控水沥干，从背部下刀取出下线，除去虾壳，只留下虾尾即可。料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、蒜适量调味。

2.辅料：面包屑、鸡蛋液、淀粉、调味好的虾排。

3.制作过程：先将淀粉均匀的粘在虾排上。

4.把粘好淀粉的虾排裹上蛋液。

5.包裹了蛋液的虾排再粘上面包屑，即可。

6.这就是做的半成品了，只需在5成左右的油温炸制即可，也可以多做一下放置在冰箱里。但最好是在短期内使用！

7.炸制金黄即可！

8.成品！可办番茄沙司、椒盐使用味道会更好！