怎么做披萨汁

怎么做披萨汁

美味比萨酱的做法介绍：
比萨酱的原料：番茄1个、大蒜头3瓣、洋葱50g
比萨酱的调料：黄油20g、番茄沙司2大勺、糖1/2大勺、黑胡椒1小勺、盐少许、芝士粉少许、罗勒少许
做法：
步骤一：大蒜头剥皮备用；洋葱洗净备用；番茄洗净备用。
步骤二：大蒜头和洋葱都剁成末备用。
步骤三：番茄顶部用小刀划一个十字形，然后放入开水中烫一下，沿着十字形剥去皮，切成小丁备用。
步骤四：锅稍微烧热一下，放入黄油，中火（不能大火）慢慢使黄油融化。
步骤五：倒入大蒜头和洋葱炒香。
步骤六：放入番茄丁翻炒，一边翻炒一边用铲子压碎番茄，直到番茄成为番茄酱。
步骤七：倒入番茄沙司，调入所有调料继续翻炒。步骤八：翻炒到酱汁非常浓稠，最后撒上罗勒即可。

小贴士：
1、番茄酱和番茄沙司是有区别的，番茄沙司已经经过调味，味道比番茄酱要好，不同牌子的番茄沙司口味也不一样，有的偏甜，有的偏酸，个人在购买中的经验是，李锦记的比较偏咸，酸度适中，颜色较深；味好美的偏甜一些；亨氏的偏酸一些。在做比萨酱的时候可以根据自己的酸甜喜好来增减糖量。
2、罗勒是一种干草香料，一般在做比萨酱的时候用来提香，可以用新鲜的，如果买不到就可以买干的，一般在进口柜台能看到，也叫“紫苏”，在用量上很省的，一瓶罗勒可以用很久，而且你在做别的肉菜的时候也可以放。
3、这里的酱一定用到黄油，不然比萨酱的味道就要逊色不少，黄油的奶香确实令比萨口味倍增，黄油有植物黄油和动物黄油，这里还是建议大家用动物黄油，动物黄油是天然奶制成的，奶味浓郁也健康，而植物黄油是植物油氢化后的食品，奶味也不够浓郁。
4、芝士粉也在进口超市可以买到，一般市面上的牌子是卡夫芝士粉比较多，如果没有的话，不放也没关系，黄油已经充分发挥出它的奶香了。

小丁西红柿 番茄酱 肉末 一起炒一下，炒时要加适量的水

披萨草加小丁西红柿 番茄酱 肉末 一起炒一下

黄油10G，番茄500G，蒜，30G，洋葱30G，炒香番茄高20G，香叶两片，加水，罗乐少许，（子苏）盐，胡椒粉少许，