河豚要去除那个部分才会没毒而进行烹调呢？

河豚~~~我老爸以前都会煮河豚来吃，我就觉得奇怪，他怎么那么会煮东西呀，老爸，我真服了你~~~

在江苏，河豚的烹法有3种，第一是红烧，第二是烧汤，第三是包饺子。各位如想吃得放心，必须找有经验的河豚料理师。可以到靖江，扬中等有名的饭店去吃。那里以出产河豚著称。

去饭店吃河豚很有意思。河豚先被呈上堂来验明正身，这鱼，肚子圆滚滚的，嘴却小而尖，无鳞，皮肤上有各种花纹，很卡哇伊的样子，丝毫也不觉其毒。红烧是当地厨师最拿手的烹法，河豚肉，吃起来果然与一般鱼肉不同，鲜嫩而且很有蟹肉的质感。此外，由于河豚没有肋骨阻挡，腹部的皮在生 前经常作充气训练，因而十分松弛，也就很好吃。不过，河豚的鱼皮上有一层密密的小刺，不可细嚼，只能吞食，吞咽之前，还得将鱼皮有刺的一面向内卷起，有点像反胶粒的乒乓球球拍。

尽管厨师进来当着众人的面亲口试尝，不过河豚肉入口仍有一点麻酥酥的，让人提心吊胆——说老实话，若是缺了这一点提心吊胆，河豚的美味可能就要大打折扣了。

除去 骨头 和血丝 一点也不能留

不知道有句话叫“”“冒死吃河豚没”吗