干炸牛蛙整只的做法

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解决时间 2021-01-29 08:34

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-01-28 23:08

干炸牛蛙整只的做法

最佳答案

五星知识达人网友：平生事
2021-01-28 23:19

用料
　　主料牛蛙适量
　　辅料土豆1个莴笋1个
　　调料食盐适量葱适量姜4片蒜适量花椒少许干辣椒7个料酒少许生抽适量淀粉适量香菜少许白糖少许辣椒酱适量白胡椒少许
　　干锅牛蛙的做法
　　1.牛蛙去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
　　2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
　　3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
　　4.热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
　　5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
　　6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
　　7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
　　8.加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可

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