生的鹌鹑蛋怎么挑选,鹌鹑蛋破的咋选？我是卤鹌鹑蛋的，破了就卤咸了，有啥办法生鹌鹑蛋除破蛋没有？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-08-13 09:43
- 提问者网友：沦陷
- 2021-08-12 14:20
生的鹌鹑蛋怎么挑选,鹌鹑蛋破的咋选？我是卤鹌鹑蛋的，破了就卤咸了，有啥办法生鹌鹑蛋除破蛋没有？
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-08-12 16:00
材料要先飞水，排酸，开锅后小火慢慢酱，时间要看材料老嫩，鹌鹑蛋不用料包，用茶叶，大料，花椒，盐，糖，葱，姜，煮30分，敲裂皮，泡入味就好了
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