腌鸭蛋能中途换水吗

答案:5 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-03 09:56

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-02-02 20:08

腌鸭蛋能中途换水吗

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-02-02 21:36

腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

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1楼网友：痴妹与他
2021-02-03 00:33

能，没问题。

2楼网友：逐風
2021-02-03 00:24

不能，

3楼网友：平生事
2021-02-02 23:15

好像不能

4楼网友：渡鹤影
2021-02-02 22:24

不行，腌臭了是因为里面进了水和空气，发生变质了，就是坏了，不能再吃了，伤身体。希望采纳

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