餐饮员工的职责是什么,餐厅预定主管的工作职责

餐饮员工的职责是什么,餐厅预定主管的工作职责

大堂主管岗位职责
严格遵守企业规章制度，督促检查本部门公司规章制度执行情况；
负责楼面服务现场的管理，督促员工严格按照公司服务规范和质量要求
做好对客服务工作，重要客人亲自服务，保证服务质量；
每日开市前带领本部门领班，组织检查各班组的环境卫生、餐具卫生，
设备设施卫生，检查设备设施是否正常运行，同时作好各项工作的检查
记录，跟踪落实和解决检查中存在的问题；
按公司服务标准及服务流程检查并协助、配合服务员做好就餐客人的迎、送服务及 值 台服务，严格执行餐中巡视、餐后检查制度；
掌握公司菜品的相关知识，督导员工做好产品的推销工作；
按规定正确处理客人投诉，主动与客人沟通，听取意见和建议；重大投
诉及时上报主管领导，协助配合解决客人纠纷；
了解宾客需求，收集顾客意见，反馈质量信息；
负责服务员的业务技能培训，新员工的岗前培训，跟踪培训效果；
负责做好楼面服务所需物品和用具的使用、保养、保管工作；
掌握员工的思想动态，关心员工生活，抓好精神文明建设，组织员工积
极参与公司组织举办的各类活动；
做好与其他部门的协调、沟通工作；
负责本部门的消防安全防范及顾客的财物安全保护工作；
按时完成上级领导临时交办的任务。