南漳的特产

南漳的特产

南漳八大碗
“金南漳八大碗”八大类二十八道菜，以本土农家菜为原型，采用“蒸炸闷酥煎煮炒”等方法精心打造而成。 “八”为吉利数，讲究四方桌加四板凳、八人席、八大碗、八筷、八杯，是民间逢年过节、红白喜事时用来款待嘉宾贵客、或亲朋好友欢聚一堂时的传统美食。
一、蒸菜类——荤三蒸（板桥蒸头碗、峡口蒸耙齿[棱角]、蒸九仙板鸭）、素三蒸（峡口蒸白蒿、蒸红薯、蒸南瓜）
二、酥菜类——三酥（酥鸡子、酥鱼、酥肉）
三、腊肉类——三腊（熏腊肉、薰腊鱼、熏腊肠）
四、煎食类——三煎（煎腊肉饼、煎米粉、煎豆腐）
南漳猪油饼

五、罐汤类——三罐（丈母娘香菇鸡汤罐、排骨莲藕罐、干菜腊蹄罐）
六、焖食类——三焖（雷坪·丰登土豆焖牛肉、芋头焖野猪肉、黄豆焖板鸭）
七、炒菜类——三小炒（峡口血干、辣椒炒瘦肉、香椿炒土鸡蛋）
八、凉菜类——三凉菜（峡口凉拌鸡肉、腌圆禾、凉拌木耳）

南漳盛产粮、棉、油、天麻、灵芝、银杏、 板栗、柑桔、茶叶、木耳、香菇、桑蚕、药材等1500多种农副土特产品，其中核桃、银杏、木耳、香菇、蚕丝产量均属湖北主产区之一，药材品种占全国品种一半以上。利用这些资源优势，按照产业化发展要求，运用现代化的科学技术，发展规模化的生产基地，开发出了系列化的拳头产品。晶莹透明、油光细腻的葫芦滩贡米；色绿昧香的香耳山茶叶；作工精巧的羊角山陶瓷；朵大肉厚的薛坪黑木耳；甜润可口的刘集蜜枣；光滑柔软的缫丝娟纺等产品享誉国内外。