干煸孜然四季豆怎么做

干煸孜然四季豆怎么做

主料
四季豆
300克
猪绞肉
150克
辅料
小红椒
适量
姜蓉
适量
蒜蓉
适量
盐
0.25勺
料酒
1勺
生抽
1勺
白糖
0.5勺
香醋
0.5勺


步骤

1.锅内热两大匙油。

2.放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒。

3.直至豆子表皮起皱，盛出备用。

4.锅内剩下的油，放入姜蓉 蒜蓉爆香。

5.放入猪绞肉煸炒。

6.直至肉明显缩小，油脂煎出来。

7.加入炒好的四季豆及红椒段，及调味料A（1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋）。

8.再翻炒约2分钟入味即可。



小贴士
炒肉时放一大匙料酒，最后放入豆子和红椒片时，放入一大匙生抽，1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋

食材用料

豆角适量相克食物

五花肉少许



植物油适量

蒜末适量



葱花适量

粗粒孜然粉适量



干红辣椒适量

盐适量



生抽适量


干煸孜然四季豆的做法

1.豆角择好，洗净，切马耳朵块备用；

2.五花肉切合适粗细的丝备用；

3.葱切圈，蒜切末备用；

4.起锅烧热后放植物油，大约是平时炒菜油量的2倍，油温五成热时放入豆角块，均匀铺在锅底部，隔一两分钟时间翻炒；
5.直至豆角变色变软，拨打四周，中间位置放入五花肉丝，调小火煸出油脂，喜欢辣味的放几个干红辣椒；
6.调入盐、生抽和粗粒孜然粉，转大火快速翻炒均匀；
7.出锅装盘，上桌食用。

原料：四季豆
配料：蒜、干红辣椒、孜然粒、盐
制作方法：
1、四季豆撕去筋膜，洗净后切成小段。
2、蒜切末，干红辣椒剪成小段，孜然粒准备好。
3、炒锅内倒油，宽一些，倒入四季豆，中火煸炒。
4、四季豆表皮微微发皱时捞起，油倒出。
5、锅内留底油，放入蒜末和干辣椒爆香。
6、倒入四季豆翻炒，加适量盐调味，撒上孜然粒炒匀即可。