煲全鸡怎么做?

就是那种把鸡肚里塞东西,然后封上肚子,再放到锅里煲,很嫩很香的!

腊肠鸡煲饭

原料：
大米、腊肠、鸡腿、香菇、姜片、葱段、菜心
配料：
淀粉、蚝油、白胡椒粉
调味料：
油、自制调味酱油
步骤：
1、大米洗净后，泡水1小时后沥干备用；菜心洗净摘成小朵，用滚水汆烫后备用；
2、香菇洗净切片、腊肠洗净切片，鸡腿洗净剁成小块，然后加入葱段、淀粉、蚝油、白胡椒粉拌匀腌约15分钟左右；
3、将泡好的米放入砂锅中加水，加盖大火煮开，然后转中火收干水分，开盖铺上步骤2的材料，加盖改小火煮3分钟左右，然后开盖淋上自制调味酱油，再盖锅盖煮2分钟，熄火后焖15分钟，最后排入汆烫好的菜心即可。

1>配料：鲜蘑、青椒、洋葱、胡萝卜，肉丁（牛肉。猪肉或者鸡肉）、土豆和佛蒙特咖喱粉、米饭以及适量的小辣椒和花生油，清水一杯 做法： 1. 将鲜蘑洗净后撕成丝，青椒、胡萝卜以及土豆都切成小方丁。洋葱切片 2. 肉丁裹上嫩肉粉 3. 加热油锅，小辣椒爆油后放入肉丁翻炒致变色 4. 然后倒入土豆、青椒胡萝卜以及鲜磨、洋葱翻炒，待鲜磨出水后倒入一杯清水（水依照可以没过菜为准） 5. 然后盖盖子闷锅致水沸腾，起开锅盖，继续翻炒，然后倒入佛蒙特咖喱粉搅拌 6. 继续盖锅闷，到水份继续干，变成糊装即可 7. 盛盘。饭一半来，咖喱一半！ 注意事项： 1. 土豆和肉一定要切小些，否则不容易煮烂，越烂的越好吃 2. 青椒和胡萝卜其实是配色，不加不会影响味道，但是鲜蘑和洋葱一定要有，很影响味道的！ 3. 咖喱粉的牌子很多，我推荐佛蒙特咖喱粉，6人份的咖喱粉，口感最纯 口感：这道菜是典型的印式饭，不喜欢咖喱的人会很讨厌吃，喜欢的人会很喜欢吃 很不错的噢```赶紧去试一试吧`!!~

其实吃鸡煲是有顺序的。汤煮沸以后先喝第一碗汤。味道极好 接着吃鸡肉（先吃鸡翅和鸡腿），其次放菜。这样能保证汤不会串味 鸡煲的功效：养颜，滋补，健脾，去湿。

煲底抹油，生米加水煮沸，饭表面有洞，只冒泡不见水的时候，赶紧放肉进去，放几根姜丝，打个鸡蛋，加盖改小火，3分钟关火，再耐心等15分钟就能吃了。 还有一种变通的做法： 饭用电饭锅煮，菜分开做。空煲加油烧热，倒出油盛入饭摁紧，放上菜。这个办法比较容易，但是没有锅巴，比较对不起顾客。