为什么我做南瓜糯米包子蒸出来太软了,要怎么做才会

为什么我做南瓜糯米包子蒸出来太软了,要怎么做才会

糯米蒸南瓜的做法
糯米蒸南瓜这道菜非常健康营养，而且吃起来糯糯甜甜的，口感很独特。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜。其实，糯米蒸南瓜的做法也是简单易学的，大家不妨在家中尝试自制，成就感和幸福感一定爆灯！下面赶紧跟着步骤来学做吧！
材料：南瓜500g，糯米50g，银耳20g，冰糖适量
1、糯米提前洗净泡一天一夜（喜欢吃软一点的可以泡2-3天），银耳提前泡3个小时后洗净即可，这是预先要做好的准备工作。
2、糯米和银耳都泡好后，就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用。
3、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中。
4、在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳，最后放适量的冰糖。
5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅。
6、最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，别有一番风味。

建议揉面的时候多放点面粉会好点

韧性：面粉的等级差。
硬邦邦：没发到位，面团太硬（水加少了）。

红豆泡水一夜用高压煲加水开后压25分钟。（水位高于红豆一厘米左右）



煮烂的绿豆用筛子去除外皮凉后找一个细筛子，红豆倒在上面揉搓（筛子要放在一大盆水里），结果豆皮都留在筛子里，豆芯都流入盆中。等到沉淀下来。用纱布过滤并挤干水分



用纱布过滤并挤干水分



然后锅内放玉米油加热，再倒入豆沙翻炒，热了在加入白砂糖，至糖完全融入豆沙中



小火炒20分钟左右就OK了



把南瓜皮去掉



把南瓜切成小块，放入电饭锅，按煮饭键



熟后，将南瓜捣成泥，趁这时南瓜还热加砂糖上去，等凉后加入糯米粉和成面团



然后搓长条，再切成一个，取一个压成圆片，包上豆沙馅



放去蒸20多分钟就OK了



放去蒸20多分钟就OK了。

可能是面的原因，有可能是面没有发好或者是蒸的时间没有把握好