牛尾炖汤后怎么做好吃
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解决时间 2021-01-02 14:51
- 提问者网友:像風在裏
- 2021-01-01 23:04
牛尾炖汤后怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:一秋
- 2021-01-02 00:33
主料
牛尾3-4段 小土豆若干枚
西红柿两个
辅料
白胡椒粉适量 小葱适量
香菜适量 食盐少许
花雕酒一些 生姜6-7片
香浓牛尾汤的做法步骤
1. 在锅内烧开热水,将洗净的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大约10分钟;(这一步很关键,血水去的充分,也就是减少了牛尾的异味)
2. 焯好后,再将牛尾冲洗干净,洗去沫子,待用;
3. 取另一锅子,水烧开后,放入待用的牛尾,盖上锅盖,待其煮沸;
4. 煮沸后,开锅盖,放入6-7片姜片,喷入一些花雕酒,为的是提牛尾的香味;
5. 盖上锅盖,调用中火继续让锅沸腾10分钟;
6. 10分钟后,将火调成文火,也即小火,慢慢炖汤,大约持续3小时;(期间可以偶尔的查看一下火力)
7. 小时后,将西红柿,土豆分别切成丁,放入牛尾汤中,将火力调大,将汤沸腾;
8. 沸腾后,继续将火力调成文火,慢慢炖1个小时;
9. 1小时后,像汤里加入少许食盐,根据自己的口感而定即可;接着继续焖炖1小时,这是最后的一个小时哈
10. 1小时后,关火。
小贴士
加入西红柿和土豆,一是为了增味,二则可以吸油。牛尾相对来说油很重,如果是炖纯牛尾汤,则需要不断滴在炖的过程中,撇去浮油。不过一旦加入了西红柿与土豆,便可以省去这一步骤了。
牛尾3-4段 小土豆若干枚
西红柿两个
辅料
白胡椒粉适量 小葱适量
香菜适量 食盐少许
花雕酒一些 生姜6-7片
香浓牛尾汤的做法步骤
1. 在锅内烧开热水,将洗净的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大约10分钟;(这一步很关键,血水去的充分,也就是减少了牛尾的异味)
2. 焯好后,再将牛尾冲洗干净,洗去沫子,待用;
3. 取另一锅子,水烧开后,放入待用的牛尾,盖上锅盖,待其煮沸;
4. 煮沸后,开锅盖,放入6-7片姜片,喷入一些花雕酒,为的是提牛尾的香味;
5. 盖上锅盖,调用中火继续让锅沸腾10分钟;
6. 10分钟后,将火调成文火,也即小火,慢慢炖汤,大约持续3小时;(期间可以偶尔的查看一下火力)
7. 小时后,将西红柿,土豆分别切成丁,放入牛尾汤中,将火力调大,将汤沸腾;
8. 沸腾后,继续将火力调成文火,慢慢炖1个小时;
9. 1小时后,像汤里加入少许食盐,根据自己的口感而定即可;接着继续焖炖1小时,这是最后的一个小时哈
10. 1小时后,关火。
小贴士
加入西红柿和土豆,一是为了增味,二则可以吸油。牛尾相对来说油很重,如果是炖纯牛尾汤,则需要不断滴在炖的过程中,撇去浮油。不过一旦加入了西红柿与土豆,便可以省去这一步骤了。
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- 1楼网友:污到你湿
- 2021-01-02 01:52
谢谢解答
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