芹菜为什么要焯水,我想问一问芹菜焯水，是用热水吗？焯的时候火要关吗？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-05-13 13:42
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-05-13 06:26
芹菜为什么要焯水,我想问一问芹菜焯水，是用热水吗？焯的时候火要关吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-05-13 07:19
凉水下锅就煮浓了。焯素菜都要大火把水烧开后下锅用用罩滤搅两下捞出至凉水盆中。能保持菜的爽脆口感。焯的时候锅里加少许盐可以使菜的色泽鲜亮。
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