大酱烧肥肠怎么做好吃
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解决时间 2021-11-26 08:10
- 提问者网友:欺烟
- 2021-11-26 01:43
大酱烧肥肠怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:狂恋
- 2021-11-26 02:49
1.把煮熟的肥肠切成细小的段备用。
2.葱切段,姜、蒜切片备用。
3.炒锅上火,放入食用油烧热,爆香花椒和辣椒。
4.放入葱、姜、蒜煸香。
5.放入老酱炒香。
6.倒入一碗水烧开,放入老抽、生抽。
7.倒入切好的肥肠烩一会。
8.放入一匙料酒炒两下,放入味精,水淀粉勾芡即可出锅。
2.葱切段,姜、蒜切片备用。
3.炒锅上火,放入食用油烧热,爆香花椒和辣椒。
4.放入葱、姜、蒜煸香。
5.放入老酱炒香。
6.倒入一碗水烧开,放入老抽、生抽。
7.倒入切好的肥肠烩一会。
8.放入一匙料酒炒两下,放入味精,水淀粉勾芡即可出锅。
全部回答
- 1楼网友:渡鹤影
- 2021-11-26 03:51
猪大肠500克。酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料老汤15千克,酱油100克,精盐150克,白糖150克,味精100克,酸黄瓜100克。
1.将猪大肠去净肠壁的油脂和污物,冲洗干净,放入开水中稍烫一下,捞出备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤备用。
4.将猪大肠放入酱汤中,以小火酱约50分钟,然后关火焖20分钟。
5.将猪大肠捞出后平铺盘内,晾凉后改刀成马蹄形,转圈摆在盘边,中间堆上酸黄瓜即可。
1.将猪大肠去净肠壁的油脂和污物,冲洗干净,放入开水中稍烫一下,捞出备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤备用。
4.将猪大肠放入酱汤中,以小火酱约50分钟,然后关火焖20分钟。
5.将猪大肠捞出后平铺盘内,晾凉后改刀成马蹄形,转圈摆在盘边,中间堆上酸黄瓜即可。
- 2楼网友:笑迎怀羞
- 2021-11-26 03:29
食材与做法
制作材料
煮熟的肥肠 (适量)
大酱 (适量)
花椒 (适量)
辣椒 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
老抽 (适量)
和抽 (适量)
食用油 (适量)
味精 (适量)
料酒 (适量)
水淀粉 (适量)
2.葱切段,姜、蒜切片备用。
4.放入葱、姜、蒜煸香。
6.倒入一碗水烧开,放入老抽、生抽。
8.放入一匙料酒炒两下,放入味精,水淀粉勾芡即可出锅。
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