油饼酥软香油饼又酥又软皮脆怎么做

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解决时间 2021-03-07 07:32

提问者网友：書生途
2021-03-06 17:45

油饼酥软香油饼又酥又软皮脆怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-03-06 18:04

用料
自发粉 140克
开水 110克
盐 3克
葱适量
生抽适量
糖适量
又香又脆的葱油饼哟的做法
锅里放油加热，开小火，葱倒进去慢慢炸，葱一定要多，多才香。耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止。

耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止。

在面包机桶里面放入开水和盐，然后放入面粉，用开水搅拌成棉絮状。

然后面包机开和面档

一般和面档在20分钟左右，这个饼胚不需要和那么久的面，只要面团被和到光滑就可以了。然后放入冰箱冷藏一晚上。因为我是前一天晚上做好，然后早上起床直接就可以擀面了。一般的话放置个半个小时到一个小时左右就可以擀面了。

把面团从冰箱取出，擀成大圆饼形状。

在上面撒上葱油，还有撒一点葱花上去。

长的一面开始卷起来。记得接口处要捏紧了。

然后开始盘起来。

再擀成圆饼形

再从长的一端卷起来。

分成几个小剂子

把每个小剂子擀成薄饼状。

放到油锅里慢慢炸。正反面都需要炸。

反面

香喷喷的葱油饼出锅咯。搭上一碗粥，一顿美味的早餐诞生了。

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1楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-06 18:44

和面的时候加入猪油

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