在下列食品加工、制作过程中，使用了乳酸菌的是B
A. 面包
B. 酸奶
C. 米酒
D. 米醋
在下列食品加工、制作过程中，使用了乳酸菌的是BA. 面包B. 酸奶C. 米酒D. 米醋
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-19 21:51
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-02-19 04:05
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-19 05:18
A. 面包(答案→)B. 酸奶C. 米酒D. 米醋解析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，可见B符合题意．故选：B
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- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-02-19 05:47
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