长江米是糯米吗？

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是糯米

糯米 又称江米。在外貌上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，达到95%至100%，因而煮后较具粘性。 糯米又分粳糯及籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色不透明。煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、米糕。籼糯用于八宝粥、粽子。糯米富含b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。糯米有收涩作用，对尿频、多汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用，糯米性黏滞，难于消化，同时不宜一次食用过多。