爆炒羊肚丝怎么做好吃,羊肚怎么做养胃

爆炒羊肚丝怎么做好吃,羊肚怎么做养胃

验方参考与药膳：
羊肚一个，煮熟后空腹食用。可治胃虚消渴。
党参、淮山各25克，白术20克，与羊肚一个同煮汤，煮熟后捞去白术药渣，其余的肉、汤、药皆可食用，适用于脾胃虚弱引起的饮食减少，形体消瘦。
羊肚一个，洗净，黑豆50克，黄芪30克，同煮汤，熟后捞去黄芪药渣，加适量油盐调味食用，可治体虚多汗。
羊肚粥：羊肚一个，洗净切片，大米100克，生姜三片，同煮粥，加适量油盐、香葱、豆豉调味食用，可治中风虚弱症。
山药羊肚汤：羊肚500-1000克用开水烫后刮净黑色粘膜，切块，与淮山50-100克(鲜者200-400克)，同煮汤，加适量油盐调味空腹食用。有滋阴养胃，补益肺肾作用，适用于糖尿病患者。
羊肚的做法大全
炒羊肚
材料：
辣椒，蒜薹，羊肚。
做法：
（1）羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝。
（2）锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐。
羊杂粥
材料：
羊肚50克，羊肺50克，羊腰子50克，羊肥肠(大肠)50克，稻米350克，羊肝50克，荸荠50克，陈皮6克，圆白菜10克，香菜15克，胡椒粉5克，盐3克，味精2克。
做法：
（1）大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。
（2）羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
（3）羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。
（4）食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。
山药羊肚汤
原料：
山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
做法：
（1）将山药洗净，去皮，切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治净，切成段。
（2）锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。
（3）下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特别提示：
山药含有较多的游离氨基酸、多酚氧化酶、淀粉酶、黏蛋白、皂角苷、多种无机盐和维生素等，不含脂肪，属低热量食物，经常食用能缓解疲劳，防胖减肥，预防慢性病。
蔬菜羊肚汤
材料：
羊肚300克，胡萝卜100克，土豆200克，香椿50克，姜片几片，葱几段，料酒1勺，盐5克，胡椒粉3克。
做法：
（1）准备材料。
（2）把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用。
（3）锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟。
（4）加入肚丝、香椿、料酒。
（5）煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟。
（6）最后加盐、胡椒调味即可。
羊肚羹
材料：
羊肚1个，粳米50克，蜀椒30粒，生姜6克，葱白数根，豆鼓适量。
做法：
将羊肚洗净，蜀椒去皮取粒炒出汗，再将粳米等拌匀放入羊肚内缝口，用水煮烂熟，加调料即成。
效用说明：
祛风散寒。适宜于胃虚寒，因感受寒凉而诱发之呕吐、胃院作痛、身冷喜暖等症。
党参羊肉肚
材料：
羊肉(瘦)250克，羊肚150克，党参50克，当归15克，肉苁蓉10克，豆豉5克，大葱10克，姜5克，盐6克，料酒5克，胡椒粉2克，味精2克
做法：
（1）将当归、肉苁蓉放入锅内，加水煎煮取药汁。
（2）葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
（3）将羊肚洗净外表后翻过来，搓上精盐，用手反复揉搓，再用清水清洗，如此反复三次，再翻回原样。
（4）羊肉洗净剁成泥，党参去浮灰，豆豉洗净，与葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉......余下全文>>