鲜虾能做什么汤

鲜虾能做什么汤

1、豆腐鲜虾汤
主料：
布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。

调料：
盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法：
1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。

2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。

3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。

4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
2、白萝卜丝鲜虾汤
主料：

活虾、白萝卜

配料：

姜片、盐、高汤精、葱末、胡椒粉。

做法：

1、活虾洗净，去虾线；

2、白萝卜去皮刨成丝；

3、锅内加清水、姜片，放入虾煮开2分钟；

4、放入白萝卜丝，去浮沫，煮1分钟，加高汤精、胡椒粉、葱末出锅。

另外还有鲜虾冬瓜汤、鲜虾疙瘩汤也不错
希望能帮助你呵嘻嘻参考资料：美食天下