姜醋蛋，猪脚的做法

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-26 08:35

提问者网友：美人性情
2021-01-25 21:48

姜醋蛋，猪脚的做法

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-01-25 22:24

材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋（或黑米醋）两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块

步骤：
1姜洗干净切薄片，老的去皮，嫩的皮就留着
2切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
3把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，
4捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
5把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
6炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋。
7倒入半瓶陈醋，然后煲开
8把鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。
9猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
10带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好！

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1楼网友：woshuo
2021-01-25 22:41

酸醋+甜醋

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