清蒸剁椒臭豆腐的做法，清蒸剁椒臭豆腐怎么做

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解决时间 2021-01-08 16:48

提问者网友：椧運幽默
2021-01-08 03:57

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-01-08 04:39

食材明细
王致和臭豆腐乳6小块
豆腐干或老豆腐2块
豆腐干或老豆腐2块
姜末50g
花椒50g
清水500ml
湖南剁椒3大勺
葱末30g
绍兴黄酒150ml
糖10g
中辣口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度
【湘菜】剁椒蒸臭豆腐（含臭豆腐的做法）的做法步骤

1
老豆腐切成厚约3分分的块

2
找个大的容器，放入切好的姜末

3
倒入绍兴米酒（老爹说应该用黄酒，可惜我只买得到米酒！）

4
放入50g的花椒

5
再加入6块王致和臭豆腐乳，搅碎并倒入臭豆腐乳汁

6
把切好的豆腐块浸入汤汁中

7
盖上密封盖，放入冰箱，浸泡24小时以上~ 我是48小时以后才开的封，那个臭，我是没敢在人都在家的时候弄~_~

8
将腌制好的臭豆腐摆盘，上面均匀地铺上3大勺红翻天剁辣椒。

9
锅内烧水沸腾后，放入臭豆腐，隔水用大火蒸7分钟之后起锅，散上葱花糖，吃得不让人停嘴！！

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