芥蓝 要怎么煮

好难吃 都没人吃

我的煮法 热油蒜头 放菜 放盐 起锅 苦的 没人吃

芥蓝的做法大全

芥兰腊肉的做法 1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。 蚝油芥兰牛肉的做法 1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用； 2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用； 3.蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片； 4.炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒； 5.再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分； 6.炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒； 7.最后勾芡，炒匀盛起； 8.先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。 牛爬树的做法 1.大蒜剁成泥； 2.蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料，备用； 3.牛肉逆纹切成约1.5厘米厚的肉片，浸泡在腌料中1小时； 4.洗净芥兰菜，剥去梗上老皮，放入烧滚的开水中烫2分钟，捞起入冷水中冷却； 5.冷却后，将芥兰同一方向平放盘中，切成三段； 6.油入锅中烧热，肉片平放锅中，煎半至1分钟，再煎熬另一边，铲起，平置芥兰菜上； 7.将蚝油、番茄酱、酱油10克、水、淀粉20克与锅中油同炒，直到稠状，淋在牛肉上即可。 金蒜银鱼蒸菜心的做法 1.银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用； 2.坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可。 芥蓝相关介绍： 别名：甘蓝菜,盖蓝菜 小提示：每餐100克 芥蓝的做法tips： 1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。 2.芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。 3.同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。 ⊙该文章转自[url= http://www.caipuwu.cn]菜谱网[/url] 原文链接： http://www.caipuwu.cn/yuanliao/021920922009.html

要是苦的..放多点糖去..灼水....再炒就可以了.....这个菜有很多种炒法./我是个厨师...可以教你炒好这个菜.