餐厅厨房设计要求有哪些要点呢？跟酒店的厨房设计有什么不一样的？

餐厅厨房设计要求有哪些要点呢？跟酒店的厨房设计有什么不一样的？

酒店厨房设计的要点： 1.一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。 2.所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。 3.厨房负载一般区域负载要求为500kg/，特殊结构区域负载700kg/，一般库房和冷库负载800kg/。 4.厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水，必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房中央隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求。5.部分食物加工设备和洗碗机需要用蒸汽加热，但其设备本身并不带蒸汽加热器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。

一、家居装修中餐厅装修有哪些方面需要注意 1、餐厅色彩 对家庭来说，就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲。二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。要选择合适的主色调，比如采用暗色饱和色来衬托室内的家具及餐具，或者采用活泼明快的色调来营造舒适、愉快的用餐气氛。 2、餐厅格式 要根据家里的人口和来客来确定餐厅的格式，比如比较好客的家庭就要考虑到餐厅的空间是否够大。 3、餐厅位置 要考虑将餐厅布置在什么地方，是在厨房内部、起居室还是单独划分一部分空间。 4、餐桌选择 要根据居室的形状和大小来确定餐桌、餐椅的形状、数量以及大小，比如圆形的餐桌可以以最小的面积容纳最多的人，而方形或者长方形比较容易和空间结合，还有折叠或者推拉餐桌可以满足多种需求。 5、灯具选择 要根据居室的高低来确定灯具，比如升降式的吊灯或者其他灯具无法代替的优点，而投射式的筒灯也是餐厅比较好的选择。 6、餐厅装饰 要根据餐厅的功能性来确定墙面与地面的材料，比如面积小的房子就可以采用镜面装饰墙面，可以扩大视觉效果，地面则要采用容易清洁的硬质材料。餐厅空间内最要采用一些促进人们食欲的装饰品，比如花草、水果或者有纪念意义的风景照片等。 7、餐厅管线 餐厅所有需要穿管的线，必须用钢管，而不能是餐厅里常见的PVC管，线盒也是铁盒子，也许PVC也能用，但要求就是这样。 8、餐厅吊顶 餐厅吊顶不管选用石棉板或矿棉板，都要用螺丝拉杆悬挂，这样才能经久耐用，用铁丝悬挂是绝对不允许的。 二、家居装修餐厅设计有哪些基本要点? 家居装修中人们对餐厅的设计越来越重视，虽然餐厅装修在整个的家庭装修工程中并不是特别大的项目，但真的在装修设计的时候会发现，有一些问题如果不加以注意，就会影响到餐厅装修的效果，有时候可能会影响到家居的整体感觉，因此，了解餐厅设计的要点非常有必要。与石家庄装修网一起去看看餐厅设计有哪些设计要点吧! 餐厅风格要与居室风格整体相融洽 餐厅的风格要与整个居室的风格相搭配，而且在装修前期，应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，因为目前国内多数的建筑设计，餐厅和客厅都是相通的，这主要是从空间感的角度来考虑的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。 ??餐厅中餐桌的选择需要注意与空间大小的配合，小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都是不合适。 餐桌的大小实际问题 由于购买的实际问题，消费者很难把东西拿到现场进行比较。所以，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，避免过大过小造成的不便。餐桌与桌椅一般是配套的，但两者你是分开选购，需要注意保持一定的人体工程学距离(椅面到桌面的距离以30cm左右为宜)，过高或过低都会影响正常食用姿势，引起胃部不适或消化。 餐桌布以布料为主 另外，石家庄装修网提醒大家，餐桌布宜应以布料为主，目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开裂。 餐厅家具摆放注意空间大小 虽然餐厅中摆放的家具并不多，但是在装修餐厅的时候，也要特别注意空间的大小及家具的尺寸，选择更加适合的餐桌椅搭配，整体的效果会更好。

餐厅和厨房的设计要点如下： 1 注意电路的改造，做到实用和安全。 2 厨房的防水要做，许多师傅不要求做，认为地面的水不会太多。但你要考虑，万一水池溢水的问题。 3客厅和餐厅的装修，简单大方就行，不要弄的花花绿绿，时间长了有审美疲劳感。 4客厅建议采用局部吊顶，节省材料，还没有压抑感。