姜撞奶为什么会凝固,姜撞奶可以放几天，为什么不凝固

姜撞奶为什么会凝固,姜撞奶可以放几天，为什么不凝固

1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装纯牛奶，也是可以成功的。
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
姜撞奶最好喝新鲜的，存放时间看气候而定，现在的温度最好两天之内喝完。