钞票蛋糕怎么制成的

钞票蛋糕怎么制成的

1.将主料全部投入盆中

2.用筷子快速搅拌到表面光滑

3.盖上保鲜膜进行第一次发酵

4.当面团涨至2-3倍时，一发就结束了

5.把辅料中除黄油外的所有材料投入中种面团里

6.用电动打蛋器的搅面棍开始揉面

7.当面团表面柔滑，达到扩展阶段时，将黄油全部加入，继续揉面。

8.一直揉到完全扩展阶段，可以拉出大片筯膜的时候，面团就揉好了。

9.将面盆用保鲜膜盖好后，大约进行三十分钟的醒发。

10.手上抹适量色拉油，将面团排气后，再醒发十分钟

11.醒发好的面团平均分成二十个小面团，让小面团醒发十五分钟

12.取一个面团，擀成长楕圆形

13.从中间左右对折

14.自一端小心的将面团卷起

15.卷好的面团排入8寸圆形蛋糕模中

16.所有的面团整形好后，将模具移入烤箱中，进行二次发酵，时间大约为40分钟。二发结束后将模具移出烤箱，同时烤箱开始以170度进行预热

17.二发好后的面团，表面刷上牛奶，刷好后将模具移入预热好的烤箱

18.170度烤制5分钟后，改为150度再烤15分钟左右，期间仔细观查表面上色情况，如果发现上色过早，要加盖锡纸。

19.烤好后，将模具移出烤箱，在表情刷一点融化的黄油

20.将巧克力酱放入裱花袋，剪出极细的小孔，将模糊的内圈金钱花描画清楚。

21.中间堆上蓝莓果脯

22.待冷确后小心脱模，可爱的金钱蛋糕面包就完成了
小贴士
1.面团极粘手，制作过程要十分有耐心，切忌心浮气躁。

你好！ 翻糖蛋糕 如有疑问，请追问。