耗儿鱼是什么鱼

耗儿鱼是什么鱼

又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。

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我个人认为耗儿鱼是一种海鱼，这种鱼在我们山东叫“马面鱼”（因鱼头鼻梁较长酷似马脸}，也叫“剥皮鱼”（运到市场上都是剥了皮的）。只不过在我们山东水产市场上见到的“马面鱼”比重庆常见的“耗儿鱼”个头要大2-3倍。一般都3-5两重，大的能有7、8两。“耗儿鱼”很有可能是为了适应四川一带涮火锅的需要，专门选择捕捞未长大的“马面鱼”鱼群然后加工而成。你仔细看看耗儿鱼的头型像不像马头。