豆豉烧冬瓜的做法步骤图，豆豉烧冬瓜怎么做

豆豉烧冬瓜的做法步骤图，豆豉烧冬瓜怎么做

用料  
冬瓜    500克    
豆豉    10克    
青椒    1颗    
大蒜    15克    
调味料    
高汤或清水    1/2杯    
盐    2.5克    
鸡精    2.5克    
豆豉烧冬瓜的做法  

冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀。

青椒切成小块，大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水。

锅内热油，放入冬瓜煎至表面微黄色。将冬瓜块拨到一边，放入豆豉大蒜煸炒出香味。

倒入高汤或清水1/2杯，盐 2.5克,煮开后加盖转小火焖。焖至冬瓜软烂，加入鸡精 2.5克.加入青椒煮至青椒断生即可。

小贴士
1.冬瓜上打花刀的用意是让大块的冬瓜容易入味，太深煮出来的冬瓜会散，太浅就不容易入味。不会打花刀的同学可以把冬瓜再切小块一些。

2.这道菜加了豆豉烧出来会黑乎乎的，色泽不好看,不要再给加酱油了。