我最不会做鱼了，鲤鱼啊、黄花鱼，最喜欢吃傻儿鱼了，可是都怎么做啊？

我最不会做鱼了，鲤鱼啊、黄花鱼，最喜欢吃傻儿鱼了，可是都怎么做啊？

红烧鲤鱼原料：主料：鲤鱼一尾（约重一斤左右）。配料：肥膘猪肉。调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。制作过程：1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃，去内脏洗去黑衣，控净水分，两面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。2、坐勺，加适量油烧至八成热，将鱼下勺，两面均炸呈金黄色时捞时，控净油；肉丁放油内闯一下捞出。3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅，添汤适量，加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的鱼烧开，移放微火上靠五、六分钟，将鱼取出，余汁加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鱼身上即可。干炸黄花鱼：[原料]黄花鱼500克，十三香粉、葱、姜、蒜、油、糖、醋、料酒、盐、味精等调料适量。[做法] 将黄花鱼去脏洗净，沥干水分，切成三至四公分长小段，打上花刀，放入盆中加入十三香粉、葱、姜、蒜、糖、醋、料酒、盐、味精，阉制20——30分钟，后加入适量淀粉，放入油锅中炸至外表金黄后装盘即可。

我和你相反，我最会做了，你要是怕麻烦就用清水中火把鱼煮熟，鱼肉沾海鲜酱油吃就是很方便的。也很好吃。