外面卖的鲜面条，，为什么怎么煮都煮不烂，，，煮熟了再继续煮，，还是面条，，而且很劲道，，这是为什么
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-26 00:19
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-01-25 13:11
外面卖的鲜面条，，为什么怎么煮都煮不烂，，，煮熟了再继续煮，，还是面条，，而且很劲道，，这是为什么，，是不是加什么东西了
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2021-01-25 14:10
里边有食用胶
全部回答
- 1楼网友：北城痞子
- 2021-01-25 16:58
劲道耐煮是食品添加剂筋力源的作用，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素5-10克、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
- 2楼网友：污到你湿
- 2021-01-25 15:50
加了帮助凝固的东西太多了
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯