有氧化性的物质为什么能让酚酞，品红褪色？还能让什么别的物质褪色？

有氧化性的物质为什么能让酚酞，品红褪色？还能让什么别的物质褪色？

氧化剂可以破坏分子的结构，从而出现褪色的反应。
任何物质的性质，都是由其特定的结构决定的。比如轮胎会平稳地转动，因为它是圆形的。如果将轮胎砸烂变成不规则的形状，那么肯定不能平稳地转动。比如钢笔可以写字，把钢笔头拔下去，肯定就不能写字了。
物质的颜色也是如此，酚酞、品红等等颜料、指示剂在一定条件下可以呈现特定的颜色，就是他们特定的结构决定的。特定的结构使这些物质对不同波长的光有着不同的反射和吸收，就表现为不同的颜色。
氧化剂可以破坏分子的结构，破坏了这种结构，那么这种结构所决定的性质就不复存在了。氧化剂破坏了品红的分子，那么决定这种颜色的结构基础就不存在了，颜色自然就褪去了。
能够被氧化剂褪色的物质很多。简单的说，只要是能够被这种氧化剂氧化的物质，就能够被这种氧化剂褪色。

酚酞、品红等变色的物质主要成分是有机物质，，强氧化性物质能使其有机物质发生氧化还原反应，使其不能正常指示酸碱性。 在馒头蒸熟的时候把硫磺放在锅边上点燃在把锅盖掀开一点点让硫磺的烟进去然后在把盖子盖上两分钟馒头就变白了，用的是还原原理。

本来不想说的，但楼上说错了，“强氧化物能够把有机物中的氢氧按2：1脱去”显然是错误的。这是强干燥机的脱水性的体现。 强氧化剂对有机物（品红 酚酞 石蕊 都是有机物）通常是破坏其碳碳双键（>c=c<），和醛基（-cho）；等脆弱结构破坏有机物的原来结构，让它失去原有的作用。如将>c=c<氧化为 >c=o 和 o=c< （“<”号的两个分支代表碳原子连接的其他结构）；将醛基-cho（不能电离出h+，不显酸性）氧化为 羧基 -cooh（能电离出h+，显酸性） 所以 品红、酚酞、石蕊被强氧化剂氧化后失去原有性质，变为无色，也失去对酸碱的感应能力。 而so2是能与这些有机物暂时结合生成无色的物质，让它们暂时变为无色，但并没有破坏他们的结构，加热后发生分解so2飘走，那些物质又恢复原来的颜色。 但有个问题，如果是碱性溶液，如，显红色的酚酞溶液，so2通入后会变成较稳定的so3(2-)，就失去与有机物结合的能力，自然就不能漂白了。