酱卤牛腩怎么做的啊？

酱卤牛腩怎么做的啊？

酱卤牛腩的制作方法如下：1、大葱洗净、切段；生姜洗净、 切片；大蒜去皮、珀扁；桂皮 洗净、掰成1cm的小片。2、剔除牛肉筋膜，用牙签戳出小孔，方便入味，再放入冷水中，大火加热，去除血水后，洗净、沥干。3、锅中加2大勺油，下入葱段、姜片、蒜瓣爆香。4、锅中倒入6碗水，加入所有辛香料，大火煮沸，放入牛腩，加黄油、生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀。5、转成小火，加盖熬煮2小时，再加盐调味，搅拌均匀，改大火，煮至沸腾后关火。6、将牛腩浸泡在汤汁中30分钟, 使其充分入味后，切成块状, 淋上香油即可。