制作7寸披萨饼皮需要多少克面

制作7寸披萨饼皮需要多少克面

鉴于一个6寸披萨用料太少不好称量，下面介绍两个6寸披萨的做法：
一、材料
面饼材料：普通面粉200克、细砂糖7克、盐2克、酵母粉3克、水70克、淡奶油45克、黄油10克
馅料：红肠1根、西红柿1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、奶酪250克、番茄酱15克
参考分量：6寸披萨2个
二、步骤
1.红肠切片、洋葱洗净后随意切丝、青椒切丁、西红柿切片
2.将面饼材料(黄油除外)全部混合后均匀揉成面团
3.加黄油继续揉，让黄油与面团充分融合到一起，面团盖上保鲜膜常温发酵45分钟左右
4.发酵好的面团拿出来进行排气，分成大小相等的2份，取其中一份擀成面饼放披萨盘中静置2分钟左右
5.面饼饧发好后，放入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右，从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞
6.均匀抹上一层番茄酱，撒上一层奶酪
7.再分别放洋葱、红肠、青椒和西红柿
8.材料摆放完后，再撒上一层奶酪，放入烤箱继续烤10分钟左右即可 。