咸鲅鱼怎么做？？？

咸鲅鱼怎么做？？？

其实鲜鲅鱼做汤很好吃（问的是咸鲅鱼，当没看见好了，只是想起的鲅鱼汤很美味）
咸鲅鱼
1 鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精腌渍10分钟左右，已经是咸的就不用放盐了，裹上一层面粉。
打个鸡蛋搅匀
锅内放入花生油烧热，鱼片沾匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，空干油，装盘
2如果不是很咸的话可以像2楼说的一样包水饺，同学的妈妈包过，很美味，自己太懒没弄过
3红烧（最好不要太咸）将鲅鱼清理干净切成鱼段；
将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
鱼段放入油中,煎成黄色即可，一次不要放太多，分批
将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油（上个色就行，不然会太咸）
水倒入锅中，将鱼浸透
盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
4如果实在很咸，蒸了当咸鱼干过饭吃

可以放上萝卜丁葱，姜肥猪肉片，辣椒丝上锅蒸20分钟。

最简单的办法是：鱼切小块，直接用油煎。