葱油海鲜怎么烧?葱油
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解决时间 2021-03-21 02:11
- 提问者网友:谁的错
- 2021-03-20 15:41
葱油海鲜怎么烧?葱油
最佳答案
- 五星知识达人网友:duile
- 2021-03-20 16:45
品名:葱油蛤蜊
主料:蛤蜊300克
辅料:小葱2大勺、姜三片、蒸鱼豉油2勺
做法:
1.蛤蜊用淡盐水浸泡1至2个小时吐净泥沙洗净待用;
2.将处理过的蛤蜊摆在盘子上;
3.放少许的姜片(帮忙去腥);
4.电饭锅烧开水,将蛤蜊放入蒸至壳开即可;
5.将多余的汤汁倒掉,淋蒸鱼豉油;
6.撒上适量香葱末,然后浇上热油激出葱香就好了。
主料:蛤蜊300克
辅料:小葱2大勺、姜三片、蒸鱼豉油2勺
做法:
1.蛤蜊用淡盐水浸泡1至2个小时吐净泥沙洗净待用;
2.将处理过的蛤蜊摆在盘子上;
3.放少许的姜片(帮忙去腥);
4.电饭锅烧开水,将蛤蜊放入蒸至壳开即可;
5.将多余的汤汁倒掉,淋蒸鱼豉油;
6.撒上适量香葱末,然后浇上热油激出葱香就好了。
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- 1楼网友:何以畏孤独
- 2021-03-20 18:21
主料:蛏子 配料:葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精 做法:蛏子一斤 开水汆30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中 关键是做汤汁 料酒一大勺 适当加点水 放入适当味精 白糖 李锦记蒸鱼酱油 海鲜酱 醋 蒜蓉 姜末 水淀粉勾芡 淋在摆好的蛏子上 撒上葱花 一定要多点 才能吃出味道 最后一步 一大勺烧至9成热的花生油浇在葱花上 OK 菜花上菜了 葱油蛏子这是一道比较费时的菜肴,但色香味皆佳,费些时间还是比较值得的。 蛏子是一种海鲜产品,菜市场均有购买,一般菜市场所售的有二种,一种是浸在水中的,另一种有泥。前一种可以马上回去制作,后一种且稍易于保存,但食用前必须水浸去泥。 原料:葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头。 制作前准备: 将葱切碎,蒜头四五粒切碎,二三只二干辣椒切碎,生姜切碎,切片少许。 制作过程: 1、将锅内放入热水,加入料酒及切片的生姜; 2、将蛏子略煮,但要注意老嫩; 3、将蛏子手工处理,将蛏子去脏物,并依次排列入平及大的盘中; 4、将排列好的蛏子放于蒸锅,蒸熟(注意时间),一般三至五分钟即可; 5、同时起小油锅放入少许姜,蒜,略炒, 加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上; 6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等,再均匀散入少许精盐; 7、将锅洗净,再烧少许色拉油至热; 8、将热油浇至盘中即成。 提醒:蛏子不宜过熟,次序不要颠倒,食用不宜过冷。
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