炖鱼的做法，梅菜炖鱼怎么做好吃，梅菜炖鱼的家常做法

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解决时间 2021-04-06 19:01

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-04-06 08:11

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-04-06 08:45

主料小白鱼700g梅菜干30g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量月桂叶2片白葡萄酒适量干辣椒1-2个莲子6颗
步骤
梅菜炖鱼的做法步骤11.小白鱼去内脏清理鳞片
梅菜炖鱼的做法步骤22.鱼内部散些精盐
梅菜炖鱼的做法步骤33.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝）
梅菜炖鱼的做法步骤44.热锅下油，下小鱼煎
梅菜炖鱼的做法步骤55.两面都煎下加盘待用
梅菜炖鱼的做法步骤66.另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香
梅菜炖鱼的做法步骤77.下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用
梅菜炖鱼的做法步骤88.空锅倒入小鱼
梅菜炖鱼的做法步骤99.加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会
梅菜炖鱼的做法步骤1010.倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖鱼15分钟
梅菜炖鱼的做法步骤1111.大火收汁，加如味精出锅
小贴士
鱼内先抹点盐跟入味，梅菜先炒过更香。

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1楼网友：归鹤鸣
2021-04-06 10:46

梅菜炖鱼挺稀罕的，雪菜炖鱼很常见，江浙的雪菜黄鱼很美味的。

2楼网友：像个废品
2021-04-06 10:03

材料
主料：小白鱼700g、梅菜干30g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、月桂叶2片、白葡萄酒适量、干辣椒1-2个、莲子6颗
梅菜炖鱼
1
小白鱼去内脏清理鳞片
2
鱼内部散些精盐
3
准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝）
4
热锅下油，下小鱼煎
5
两面都煎下加盘待用
6
另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香
7
下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用
8
空锅倒入小鱼
9
加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会
10
倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖鱼15分钟
11
大火收汁，加如味精出锅
小贴士
鱼内先抹点盐跟入味，梅菜先炒过更香。

3楼网友：廢物販賣機
2021-04-06 08:59

主料
小白鱼
700g
梅菜干
30g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
月桂叶
2片
白葡萄酒
适量
干辣椒
1-2个
莲子
6颗
步骤
1.小白鱼去内脏清理鳞片
2.鱼内部散些精盐
3.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝）
4.热锅下油，下小鱼煎
5.两面都煎下加盘待用
6.另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香
7.下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用
8.空锅倒入小鱼
9.加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会
10.倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖鱼15分钟

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