谁知道哪里有教正宗定州闷子做法和熏肉做法的，跪谢。别拿乱七八遭的

谁知道哪里有教正宗定州闷子做法和熏肉做法的，跪谢。别拿乱七八遭的告诉我，我也是定州的。

四川熏肉的做法步骤

1
猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。

2
锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。

3
捞出备用。

4
取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。

5
将锡纸盒放在炒勺里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。

6
锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。

7
将煮好的猪肉放在筷子上。

8
盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。
4.将熏制好的猪肉晾凉，切片码入盘中即可食用。也可以配上自己喜欢的食材一起炒来热食也不错。
加了红曲粉煮好的肉颜色很鲜艳，熏的时候更容易上色。

定州闷子： 配料 新鲜猪肉馅，红薯纯淀粉，葱姜蒜沫，食盐，酱油等。 做法 用葱姜蒜沫，食盐，酱油等把新鲜猪肉馅调好待用，淀粉用开水泼至粘稠状，放进调好的肉馅，拌匀。 灌进粗高温袋，加凉水煮，水开后再温火煮约3小时，香喷喷的定州闷子就成了。 熏肉做法： 主料：猪夹心肉（软五花）1000克 调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克 做法： 1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形