羊肉炒着吃怎么做

羊肉炒着吃怎么做

羊肉炒芹菜

用料
羊肉
芹菜
彩椒
料酒
胡椒粉
油
生抽
盐
淀粉

羊肉炒芹菜的做法
羊肉切丁。芹菜切丁。彩椒切丁
热锅，下姜丝爆香。放羊肉翻炒，加料酒和少许生抽、胡椒粉
加芹菜和彩椒丁翻炒。加盐。用少许淀粉勾芡

茶树菇炒羊肉

用料
羊肉片 500g
茶树菇干 40g
葱 1棵
干辣椒 5颗
辣椒粉
盐
辣豆瓣酱

茶树菇炒羊肉的做法
茶树菇干泡发,浸泡至少半天,中途换几次水洗净泥沙,切成4厘米左右的段,备用

羊肉片解冻

葱切葱花,干辣椒切段

茶树菇用沸水焯熟,捞出,沥干水分

锅内放适量油,待油热,放入葱和干辣椒爆香

加入辣豆瓣酱,煸炒出红油

加入茶树菇,翻炒

加入羊肉片,加盐,辣椒粉调味,翻炒至羊肉熟切均匀,盛盘即可

孜然羊肉炒土豆丝

用料
羊肉（涮羊肉片） 一盒
土豆 一大只
青辣椒 一只
小米椒 一只
大蒜 几瓣

孜然羊肉炒土豆丝的做法
羊肉拿出来解冻，如果是一个个卷的话，尽量分开不要粘在一起
将土豆刨成丝，放清水过几遍去掉多余的淀粉，辣椒切丝
热锅冷油，放入蒜末和辣椒丝爆香，下土豆丝翻炒几下，加少量醋，生抽和盐
放入羊肉翻炒到变色熟透
撒孜然粉翻拌均匀，出锅~

小贴士
如果喜欢吃口感脆的土豆丝，就早点放醋，如果喜欢酥一点的口感，就晚点放，主要是为了提味，不用放太多，甚至不放也行。