正宗番茄酱排骨怎么做

正宗番茄酱排骨怎么做

健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料
排骨 500克相克食物
盐 糖 料酒 鸡精 玉米油 适量
姜 适量相克食物
番茄酱 50克相克食物
芝麻 少许相克食物
切开的月牙黄瓜片 16片
番茄酱排骨的做法
1.没撒芝麻的成品图
2.买好的排骨喊商户剁好，回家清水泡上一个小时
3.炒锅上水放排骨大火烧，冷水
4.锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用
5.煮排骨时切姜片
6.冷锅少油放糖炒糖色
7.最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行，由于起泡后我就要倒排骨，腾不出手拍照
8.糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色
9.倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟
10.30分钟后看图，水不太多了，加入番茄酱 盐 ，再烧五分钟
11.准备大火收汁，用锅铲不停翻炒
12.看汁很少了，加鸡精提鲜关火
13.装盘出成品了
14.撒上芝麻，盘子周围摆上黄瓜片点缀一下，可以享用了
用手机看这道菜做法
小贴士
1 买会的排骨一定要泡，去排骨里血水 2 炒糖色起泡沫后马上倒排骨，如果超过几秒后，糖色就发焦糊了，做出的排骨就会有糊味

用料  
排骨    一根    
姜片    二片    
盐    一点    
白糖    适量    
白胡椒粉    一点    
生抽    一点    
料酒    一点    
面粉    适量    
生粉    适量    
鸡蛋    一个    
番茄酱    适量    
油    炸排骨    
熟白芝麻    装饰点缀用    
番茄酱排骨的做法  
排骨放冷水锅里绰水.放二片生姜.水开后.让它煮5分钟后捞出清洗干净.排骨让卖肉师傅给剁小一点儿！我这个本来是要炖汤的.大块了一些！

处理好了的排骨放大碗里.然后放一点盐.白胡椒粉.生抽.料酒.都不用太多.能稍微提一点儿味道就行！然后搅拌均匀...放一边静置15分钟以上！这是让它入味.着急吃的也可以不用等.味道会差一点儿！

然后把排骨里面水倒掉.打一个鸡蛋下去.面粉和生粉按面粉少.生粉多放下去搅拌

让每一块都能裹上面糊就行...

锅里倒油.中小火加热..

然后把排骨放下去炸.用中小火..

炸至表面金黄色就可以捞出来备用...

番茄酱这牌子的比较好吃.爱吃辣的.可以买这个牌子的辣番茄酱.个人觉得更好吃..家里刚好吃完了就没用！是黄色包装的！

锅里放小半碗水.一勺白糖.根据排骨多少挤番茄酱..

然后中小火搅拌加热至粘稠...

把炸好的排骨倒下去搅拌均匀..

装盘撒上白芝麻....

小贴士
排骨剁小一点儿比较容易炸透.
之前煮5分钟也是帮助排骨熟一些起！
小朋友最爱的菜之一吧！
我家娃娃每次都能吃一盘！

不清楚 
盐 糖 料酒 鸡精 玉米油 适量
姜 适量相克食物
番茄酱 50克相克食物
芝麻 少许相克食物
切开的月牙黄瓜片 16片
番茄酱排骨的做法
1.没撒芝麻的成品图