牛奶是不是胶体
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解决时间 2021-03-07 20:09
- 提问者网友:暗中人
- 2021-03-07 08:16
牛奶是不是胶体
最佳答案
- 五星知识达人网友:持酒劝斜阳
- 2021-03-07 08:50
问题一:为什么牛奶属于浊液,而豆浆属于胶体呢? 牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分。脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液。一般地说,一个多相液态体系,其中有一种不溶于水的液体以小液滴(直径在10^-7m-10^-3m)的形式存在的,就叫乳浊液。
豆浆属于胶体.
胶体的粒子半径在1至100纳米,溶液的小于1纳米,悬浊液乳浊液大于100纳米。胶体可发生丁达尔现象,电泳,沉聚三大性质。市场上所卖的豆腐,就是用豆浆加盐卤(一种电解质)沉聚而成。胶体可分为气胶、溶胶、固胶。如果有兴趣,你可以问教高三的老师。问题二:牛奶是胶体吗 是啊,典型的大分子胶体,牛奶中的蛋白质分子的大小就在1-100纳米范围内,所以牛奶属于胶体
豆浆属于胶体.
胶体的粒子半径在1至100纳米,溶液的小于1纳米,悬浊液乳浊液大于100纳米。胶体可发生丁达尔现象,电泳,沉聚三大性质。市场上所卖的豆腐,就是用豆浆加盐卤(一种电解质)沉聚而成。胶体可分为气胶、溶胶、固胶。如果有兴趣,你可以问教高三的老师。问题二:牛奶是胶体吗 是啊,典型的大分子胶体,牛奶中的蛋白质分子的大小就在1-100纳米范围内,所以牛奶属于胶体
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