蒸肉龙的面是软面吗

蒸肉龙的面是软面吗

蒸肉龙的面是发酵后的软面
其制作步骤如下：

1.酵母粉用水稀释后和面醒发。现在天气热，面发的很快，所以，不要和的太早，

2.猪肉馅里放鸡蛋、油、盐、味精、葱、姜搅拌。
放鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养成份。
放油、盐、味精、葱、姜等是起调味的作用。

3.搅拌到这个程度。

4.将木耳切碎放入馅中，继续搅拌均匀。
加入木耳一是增加营养成份，二是猪肉很瘦，馅容易发紧，加些木耳可以使馅松软些，口感更好。

5.面醒发好了。

6.将面擀成长圆。

7.将调制好的馅放在长圆面上。

8.将馅摊开，摊均匀。

9.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出。

10.卷好的肉龙。卷的时候注意了，馅没有被滚到外边。

11.将两头按严，以防蒸的时候馅里的油流出。

12.将肉龙放蒸锅里蒸。蒸近30分钟即可。

13.蒸熟的肉龙。面醒发的充分，熟后的肉龙很胖。

14.肉龙出锅切成段即可食用。