手工蛋卷是怎么配料的
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-07 02:15
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-04-06 07:00
手工蛋卷是怎么配料的
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-04-06 08:39
原 料 名 称 烘焙% 重量g kg/元 价格
糖粉 100 250 4.5 1.125
色拉油 88 220 26 5.72
蛋白 48 120 4.5 0.54
鲜奶油 72 180 45 8.1
杏仁粉 48 120 55 6.6
低筋粉 40 100 3.2 0.32
高筋粉 16 40 3.2 0.128
香草粉 (适量) 0 0 0
盐 (适量)
糖粉 100 250 4.5 1.125
色拉油 88 220 26 5.72
蛋白 48 120 4.5 0.54
鲜奶油 72 180 45 8.1
杏仁粉 48 120 55 6.6
低筋粉 40 100 3.2 0.32
高筋粉 16 40 3.2 0.128
香草粉 (适量) 0 0 0
盐 (适量)
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- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-06 09:23
又香又脆的蛋卷，纯手工用心制作，满满都是爱的味道
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